La crema es una familia de preparaciones con una consistencia cremosa, que más comúnmente se refiere a un postre o a una salsa de postre, pero también puede prepararse para ser usada en comidas saladas. Se elaborada a partir de leche y huevos, espesadas con calor. Se comercializan cremas instantáneas o precocinadas, aunque no son auténticas si no se han espesado con huevo.
Como postre, se hace a partir de una combinación de leche o nada, yemas de huevos, azucar y saborizantes. Si se quiere dar más consistencia a la crema, se añade harina, maizena o gelatina.
Las recetas que incluen cremas son: Bavaroise, crema catalana. crema helada, crema de caramelo, flan, merengue, natillas, panna cota, pasteles daneses, profiteroles...
También se utiliza en la elaboración de algunos helados
Yordan esmerate un poco más que ya tienes los pauntes.
ResponderEliminarJordi